달콤 짭짤, 밥도둑 LA갈비!
황금 레시피로 즐겨보세요
LA갈비, 특별한 날 식탁을 빛내는 메뉴죠?
하지만 집에서 만들면 왜 그 맛이 안 날까
고민이신가요?
오늘, 여러분의 고민을 해결해 줄 황금
레시피를 공개합니다!
백종원 님의 비법을 참고한 초간단
레시피부터, 숨겨진 꿀팁까지 모두 담았으니,
지금부터 집중해주세요!
LA갈비, 핏물 빼기부터 제대로!
LA갈비의 잡내를 잡는 핵심은 바로
핏물 제거입니다.
최소 30분에서 1시간 동안 찬물에 담가
핏물을 빼주세요.
중간에 물을 갈아주는 센스!
시간이 부족하다면 설탕 한 스푼을 넣어
보세요.
더욱 빠르게 핏물을 제거할 수 있습니다.
마지막엔 흐르는 물에 뼛가루까지 깨끗하게
씻어주는 것, 잊지 마세요!
맛있는 LA갈비 양념, 비법은 과일과 채소!
LA갈비 양념의 핵심은 바로 과일과
채소입니다.
배, 양파, 키위를 갈아 넣어주면
감칠맛은 UP! 연육 작용으로 고기는
더욱 부드러워집니다.
배 음료수를 활용하는 팁도 있다는 사실!
모든 재료를 믹서에 넣고 설탕이 녹을 때까지
곱게 갈아주세요.
이렇게 만든 양념장은 LA갈비의 풍미를
한층 끌어올려 줄 겁니다.
LA갈비 재는 법, 시간 조절이 중요!
LA갈비를 양념에 재어놓는 시간에 따라
맛이 달라진다는 사실, 알고 계셨나요?
바로 구워 먹을 때는 간을 세게, 며칠
숙성 후 먹을 때는 간을 약하게 맞춰야
합니다.
층층이 고기와 양념을 번갈아 가며 넣어
밀폐용기에 담아 냉장고에서 숙성시키세요.
최소 2-3시간, 하루 전에 만들어 놓으면 더욱
깊은 맛을 느낄 수 있습니다.
시간 조절만 잘해도 실패 없는
LA갈비를 만들 수 있습니다.
LA갈비, 맛있게 굽는 비법 대공개!
이제 맛있게 구워볼까요?
양념된 고기만 넣으면 타기 쉬우니 양념장을
넉넉하게 넣어주세요.
뚜껑을 덮고 졸이듯이 구워주면 타는 것을
방지할 수 있습니다.
센 불에서 시작해 양념이 끓으면 중불로
줄여주세요.
쪽파와 통깨를 뿌려 마무리하면 더욱
먹음직스러운 LA갈비가 완성됩니다.
윤기가 좌르르 흐르는 LA갈비, 상상만
해도 군침이 돌지 않나요?
나만의 LA갈비 레시피, 톡톡 튀는 개성을 더하다!
물 대신 청주나 와인을 넣거나, 사과를 갈아
넣어 단맛을 조절하는 것도 좋은 방법입니다.
묵은 간장을 사용한다면 설탕을 더 넣어
단맛을 보충해 보세요.
나만의 레시피로 개성을 더하면 더욱
특별한 LA갈비를 만들 수 있습니다.
맛있는 LA갈비, 특별한 날을 더욱 특별하게
오늘 알려드린 레시피로 LA갈비를 만들어
사랑하는 사람들과 함께 즐거운 시간을
보내세요.
부모님 생신상, 특별한 기념일, 또는 주말
저녁, 언제 어디서든 LA갈비는 여러분의
식탁을 풍성하게 만들어 줄 겁니다.
맛있게 구워 맛있게 즐기자!
오늘 알아본 LA갈비 레시피 어떠셨나요?
이 글이 여러분의 요리에 조금이나마
도움이 되었으면 좋겠네요!
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궁금증 해결! LA갈비 Q&A
Q1. LA갈비 핏물은 왜 빼야 하나요?
A. 핏물에는 불순물과 잡내가 섞여 있어,
핏물을 제대로 제거하지 않으면 LA갈비
특유의 풍미를 해칠 수 있습니다.
Q2. LA갈비 양념에 키위를 넣는 이유는
무엇인가요?
A. 키위에는 연육 작용을 하는 성분이
함유되어 있어, 고기를 더욱 부드럽게
만들어 줍니다.
Q3. LA갈비, 냉동 보관해도 괜찮을까요?
A. 네, LA갈비는 냉동 보관이 가능합니다.
다만, 해동 후에는 재냉동하지 않는 것이
좋습니다.
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